教工第一党支部举办实践周系列活动

-上海外滩悦榕庄酒店管理与运营分析

7月4日上午，支部于实验楼SD309开展主题为“上海外滩悦榕庄酒店管理与运营分析”的学术讲座。主讲人为实务界知名专家彭敏聪。本次讲座由教工党员金倩主持。

首先彭总向我们介绍了温哥华的TRUMP酒店，具有创意型的扭动型大楼，每个房间通过面积的不同设计来满足不同客人的需求。该酒店主要客源市场：50%为亚洲客人，约10%为中国人。随后有了解到了未来酒店承包婚宴以及停车位的数量分析。接下来又向我们具体地介绍了温哥华MOTT 32卅二公馆，令同学们心驰神往。从中收获了价格的改变导致消费者心理的变化。

紧接着彭总向我们介绍了酒店客房房态：VD（Vacant Dirty）走客房，未清洁的客房；O.O.O (Out Of Order) 待维修的客房；VC（Vacant Clean ）空房，未入住的房间；C/I (Check In) 入住；C/O (Check Out)结帐。酒店的客房房态，也就是酒店客房一个房间的情况以及状态，是酒店为了随时掌握客房房态的变化而在酒店客房管理中设计的一个客房的情况图。目前一般的客房房态可分为18种类型。其他客房房态有：OD（Occupied Dirty）未入住的客房；OC（occupied clean）已入住的客房；ECO (Estimated Check Out) 预计要退房得客房；NS（No Smoking）无烟房；S/O (Slept Out) 外睡房；D/L (Double Lock) 双锁房；DND (Do Not Disturb) 请勿打扰；MUR(Make Up Room) 请立即打扫；RS (Refuse Service) 拒绝服务；N/B (No Baggage) 没有行李；L/B (Light Baggage) 行李少；VIP（Very Important People）重要的客人；LSG(Long Staying Guest)长期住客；NO SHOW 预订了客房，但客人没有来。

讲座中彭总通过大量图片的分享来向我们介绍国内享受型酒店排行榜前几的创意设计酒店：云南景迈柏联酒店；昆明柏联酒店；丽江悦榕庄酒店；仁安悦榕庄；三亚悦榕庄；杭州悦榕庄；重庆北碚悦榕庄；澳门悦榕庄；抚仙湖悦榕庄；腾冲悦榕庄；丽江悦榕庄。同时向我们介绍了悦榕庄成功的经验：①立足市场需求，精品酒店强势来袭；②打好文化牌，说好自己的故事；③注重品牌建设，打造影响力。

最后彭总寄语在坐同学们：有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。每临大事有静气，不信今时无古贤。讲座在同学们持久而热烈的掌声中落下帷幕。彭总丰富的经验和精彩的展示深深地吸引了在场的每一位同学。一舞虽罢，此曲未终。知识与经验是彭总给予同学们最好的礼物，期待彭总下一场的精彩讲座。

专家简介

彭敏聪，曾获 MBA CHA，美国饭店协会注册饭店高级职业经理人 CHA证书、美国北卡罗连纳州大学工商管理硕士，瑞士酒店协会理渃士酒店管理学院文凭，获得美国康乃尔大学高级营运分析证书。曾在欧洲、香港、中国内地及加拿大工作20多年，具有丰富的国内外豪华酒店开业和营运经验，特别在酒店经营中独具出众的营运能力；对酒店管理集团运营政策、程序及运营标准有深入的了解；具有在国际酒管公司的工作经验和业主公司的工作实践，有特强调配及整合能力；特别专长于豪华酒店及巨大体量酒店的市场销售和渠道建设；在多文化环境中，具备良好的沟通技巧和团队建设能力。