为响应校团委号召，感受中华优美传统文化并将其宣传发扬，今年寒假，在老师的组织下，我参加了主题为“讲好家乡非遗故事”的寒假实践活动。活动要求选择一项家乡本土的非遗项目，对其进行调研，最终创作出一篇非遗故事。

作为一名土生土长的仙桃人，谈到“家乡非遗”一词时，我心中关于的仙桃记忆有很多，但最让我难以忘却的是“沔阳三蒸”。它是我们沔阳人心中最不可缺少的那一抹、最无法割舍的那一味、最魂牵梦绕的那一份，素有“三蒸九扣十大碗，不上格子不成席”的说法。“沔阳三蒸”已成为广为流传的饮食文化现象，该非遗项目最终被确定为我的调研对象。

一月十一日，我的调研正式开始了。虽然“沔阳三蒸”是仙桃地区家喻户晓的名菜，但是在此之前，我对于它的了解都很浅显，仅限于餐桌上一道富有地方特色的美食。关于它的历史、特点和背后的文化内涵，我也知之甚少。为了建立一个系统全面的“沔阳三蒸”的知识体系。起初，我选择通过网上查找资料的方式，详细掌握“沔阳三蒸”的相关信息。如果没有此次调查，我可能不会知道光蒸的技法就有不下九、十种。它可追溯到元朝年间的悠久历史和讲究的刀法等，都成为了我调研工作中必不可少的资料。

　到了十三号，关于“沔阳三蒸”的资料已基本搜集完毕。我开始利用抖音、微博、B站等新媒体平台，了解更多有关信息并对现有资料加以补充。其中有很多关于“沔阳三蒸”的采访和报道，给予我很多启发。在此过程中，我还通过抖音联系到了“沔阳三蒸”第五代传承人之一的王华荣老师。至此，调研工作取得初步进展！

准备工作已经就绪，接下来就是实地考察了。当天晚上，我找到好友协助，共同查找了仙桃市与非遗相关的几处地点，并规划好路线。十四号一大早，我们就出发前往仙桃市非物质文化遗产保护中心。非遗中心一共三层，站立在楼下仰视，大楼上的每一砖每一柱都充满了历史的痕迹。虽然楼道入口很窄，但上楼后会发现别有洞天。由于疫情，一楼和三楼的展览室都已关闭，所以只有二楼的办公区对我们开放。我在其中一间办公室找到一位工作人员，在向他道明来意之后，他展露出笑容，表示对我们大学生的寒假实践非常支持，通过这位和蔼可亲的叔叔，我们得到了“沔阳三蒸”代表性传承人李和鸣老师的联系方式，对随后的调研更加期待了。

从非遗中心离开，我们去往从前的群众艺术馆，然而它已经改为歌舞剧团了。经询问，我们才得知新馆尚在建设之中，因此此行并无收获。祸不单行，沔阳三蒸博物馆也已经闭馆，我们无法入内参观，只好先打道回府。屡次碰壁并没有让我们丧气沮丧，而是更加认真地对待接下来的调研。回家之后，我立即与李和鸣老师取得联系，并敲定了见面采访的时间地点。由于第一次做采访工作，我心中十分忐忑不安。在正式采访之前，我查阅所有关于李和鸣老师的资料，包括他曾经的一些采访记录、参加过的电视节目……我希望自己在采访过程中不会露怯，也希望挖掘出更多他与“沔阳三蒸”制作和传承的故事。

十七号上午十点，我和好友准时到达李和鸣老师的工作室。老师已是花甲之年，言辞却儒雅、双目炯炯有神。他热情地带领我们参观工作室，让我们详细地了解蒸菜的制作过程，切身体会到工作室每一处用心的设计……这些使我对“沔阳三蒸”感悟颇多。在采访中，李和鸣老师也非常平易近人，谈及“沔阳三蒸”，他眉飞色舞。采访中，他对自己心路历程的描述让我看到了一个非遗传承人的坚守与初心，也对沔阳人民的蒸菜情怀有了更深的体会。