近日，上海市教育委员会公布了首届上海市课程思政教学设计展示活动获奖名单，上海应用技术大学香料香精化妆品学部教工第二党支部书记周一鸣教授主讲的《乳品工艺学（食品工艺学3）》荣获自然科学组一等奖。

近年来，学校以实施高质量课程思政教学为目标导向，深入学习贯彻习近平总书记关于教育的重要论述和《关于加快构建 工作体系的意见》、《高等学校课程思政建设指导纲要》等文件精神，推进课程思政建设向纵深发展。

《乳品工艺学（食品工艺学 3）》是一门“理实结合”的学科专业基础课程，也是整个食品工艺学课程群的重要组成部分。课程结合《“健康中国 2030”规划纲要》精神，引导学生把事业理想和道德追求与乳品产业发展相融合，以国家富强、人民健康幸福为己任，增强学生投身乳品产业的专业志趣和职业情怀。

课程立足专业培养目标，围绕“学食爱食、懂食兴食”凝练思政元素，通过“三结合”“四融入”的教学设计优化内容供给和创新教学方法，培养学生不仅能够全面掌握国内外先进的乳制品加工技术，具备研发新型乳制品和解决复杂工程问题的创新意识、实践能力，还能熟知行业规范、遵从工程伦理，具备精益求精、追求卓越的工匠精神以及深厚的人文情怀，实现培养高素质应用创新型食品工程技术人才的育人目标。

本届上海市课程思政教学设计展示活动旨在学习宣传贯彻党的二十大精神，落实立德树人根本任务，展示近年来上海课程思政建设课堂教学成效，表彰一批表现突出的优秀教师，提升教师开展课程思政建设的意识和能力，打造全市课程思政教学展示与交流标杆平台。展示活动由上海市教卫工作党委和上海市教委主办，全市共推选229门课程进入市级展示，其中150位教师脱颖而出，评选出特等奖30名，一等奖45名，二等奖75名。