雨水，表示两层意思：一是气温回暖，降水量增多(temperature rise and increased precipitation)；二是降水形式上，雪渐少，雨渐多。《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”

占稻色 (predicting harvest of the rice crop)：

清代屈大均《广东新语》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。”通过爆炒糯谷米花(stir-frying glutinous rice)，来预测稻谷的成色。成色的好坏，就看爆出的糯米花多少，爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好。

回娘家(married women visiting their parents)：

雨水的另一习俗是女婿(son-in-law)拜访岳父岳母并赠送礼物。按照传统，礼物通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带(two cane chairs each embellished with a red ribbon)，称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。另一个典型礼品就是“罐罐肉”(Guanguan Rou or stewed pig's feet)，这是女婿对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。

罐罐肉(Guanguan Rou)：

回娘家时送给父母的礼品之一。“罐罐肉”是用砂锅炖一罐猪脚(pig’s feet)，里面配上大豆、海带、甘蔗、红枣、桂圆、枸杞(soybean, kelp, sugarcane, red dates, longan, goji)等食物。小火慢炖，肉质酥烂，香甜滋补，再用红纸、红绳封口，包含着儿女对父母的一片孝心。

春 笋(eating spring bamboo shoots)：

在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今深受人们喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

营养粥(cooking nutritious porridge)：

根据中医实践，雨水期的潮湿天气对人们的脾胃有害。因此，一碗养生粥是滋补身体的最佳选择。在北京，人们常吃地黄(Rehmanniae Radix)煮的粥，地黄是一种中草药(Chinese herbal medicine)，以抵御寒冷和潮湿的天气，并从血液中排出热量。对便秘、关节炎和头痛的人也有好处(relieving constipation, easing arthritis and headache).