近日，食品科学与工程系教工党主部副书记梁进教授主编的安徽省“助力乡村振兴出版计划”教材《农产品及食品加工技术》出版并公开发行。

该培训教材立足当前“三农”工作，全面推进乡村振兴和加快农业农村现代化，大力发展乡村振兴战略的技术需求。从农产品与食品共性关键技术以及粮油、果蔬和畜产品等方面，系统阐述农产品与食品加工领域的实用新技术。该教材为广大农业科技工作者提供实用简易的培训资料。同时，在助推三产融合，有效延伸农业产业链，带动乡村振兴等领域起着尤为重要的技术指导作用。